Полный текст
Ненависть к брокколи: как вкус защищает от бактерий и ядовЕсли вы терпеть не можете брокколи, возможно, дело не в ваших кулинарных предпочтениях, а в генетике. Некоторые люди воспринимают её как горькую из-за определённого генотипа.Но эта генетическая особенность может иметь неожиданные плюсы: меньший риск отравлений и синуситов. Вспомним детские эксперименты с батарейками «Крона» и муравьями, чтобы разобраться, как работают наши вкусовые рецепторы и как они защищают нас от опасностей. А ещё поговорим о правильном способе наслаждаться ароматами еды.